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Cultura del vino para quienes no quieren vivirlo "light"

 

Debuta Alrededor del Mundo en 8 Vinos

 

Texto: Rosa María González Lamas. Fotos:Viajes & Vinos (C)

Jean de Nodet Sélection Vieilles Vignes 2016 (Burdeos, Francia), un ensamblaje tinto de merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc que armonizó un medallón de cabrito con corteza de hierbas, suflé de mirepoix y potaje de pepinillo y calabaza

Touraine 2020 (Loira, Francia), un blanco Sauvignon Blanc que se maridó con un pollo con pizcas de tallo de apio

Lander-Jenkins (California), un pinot noir para un mini pincho de carne de cordero

Silver Buckle Red Blend (California), un ensamblaje de syrah, merlot y zindandel para un exquisito ravioli relleno de carne Wagyu y coronado con glaseado de rabo de toro y crema fresca

 

Además de un encuentro entre vino y sabores, este evento fue un encuentro relajado entre consumidores apasionados por el vino y también profesionales de la industria, fundiendo a la perfección gusto y amistad, una celebración que se anticipa no tardará en repetirse dado el gran éxito de esta primera edición.

 

26 de marzo de 2023. Todos los derechos reservados ©  

 

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Las estaciones gastronómicas enmarcaron la piscina del hotel, cada una para un vino de la cartera de Pan American Wines que, a vuelta redonda, era un viaje con escalas por blancos y tintos de Bulgaria, España, Argentina, Francia y Estados Unidos:

Rough Day Chardonnay (Bulgaria), con atún con crujiente alga nori

Embocadero Reserva 2010 (Ribera del Duero, España), un tempranillo castellano con croqueta de queso manchego y mermelada de piquillo

Los Helechos 2016 (Mendoza, Argentina), un muy afrutado malbec del Valle de Uco con carrilleras y majado de viandas

Vicentin Blanc de Malbec (Mendoza, Argentina), un blanc de noirs de malbec que acompañó a un tartar de salmón

 

 

Célebre más bien por sus playas, no todo el mundo repara que uno de los atractivos menos divulgados de Puerto Rico como destino turístico es su abarcadora oferta de vinos, que permite recorrer el mundo a sorbos sin tener que salir de la Isla.

Un nuevo foro para que tanto visitantes como locales puedan disfrutar del arte del maridaje, especialmente si la brisa del Atlántico arrulla los sabores que se envolvieron en compases de música bien conocida, pero a ritmo moderado, como el de Alrededor del Mundo en 8 Vinos, evento que el San Juan Marriott and Stellaris Casino realizó por primera vez este marzo, una première que se espera de pie a muchas más secuelas.

Ocho vinos que permitieron recorrer el mapamundi vinícola escogidos para armonizar una exquisita selección de platillos especialmente concebidos por el equipo culinario de los diferentes restaurantes y servicios del hotel que se convirtieron en un amplio despliegue de cocina en miniatura.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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