“Vemos que el consumidor busca valor por su dinero. Aún con el presupuesto limitado, éste quiere comer saludable, busca conveniencia, que no se le dañe la compra y toma en consideración lo que dice su doctor y su familia”, agregó Garland.

Al preguntar el atributo más importante a la hora de seleccionar una tienda, los precios más bajos prevalecieron en todas las generaciones, excepto en los “baby boomers” (personas de 59 a 77 años de edad), entre los que la cercanía del hogar fue una consideración más importantes que el precio. La calidad de las carnes resaltó entre los tres atributos más importantes, sobre todo entre las generaciones “millenials” (28 a 42 años de edad) y baby boomers.

“El agente comprador es un comprador híbrido, que compra alimentos tanto de manera presencial como online”, afirmó Doris Pastoriza, Consumer Brands Director de Contáctica e integrante del Comité de Radiografía del Consumidor. De acuerdo con Pastoriza, el 23% de los encuestados de la región este de Puerto Rico indicaron que realizan la compra de alimentos en línea, en comparación con el 16% de la muestra que reportó combinar la compra de alimentos presencial con la alternativa “online”.

Las generaciones que más compras de alimentos en línea hacen, son la generación X (43 a 58 años de edad) y “Millenials”, sumando un 40% del total de las compras enn línea entre ambas generaciones. El 62% de los que dijeron optar por esta alternativa respondió que lo hace para ahorrar tiempo, un 19% lo hace para comprar en cualquier momento de las 24 horas del día y el 18% para evitar hacer la fila. El producto más comprado por quienes ordenan en plataformas digitales fue el agua, con un 34% de los encuestados que recurren a estas plataformas. Le siguen el arroz (33%), carne (32%), café (29%) y huevos (24%).

Aunque 98% de los agentes compradores afirmaron cocinar en casa, otros compran u ordenan la comida preparada que van a ingerir. En cuanto a la compra de comida preparada mediante el servicio de entrega, el 40% de la generación Z y el 41% de los “Millenials” reportaron hacer compra de comida preparada en compañías como Uber Eats, Doordash, restaurantes, pizzería y fiambrera. En total, considerado todos los grupos generacionales, un 31% de los entrevistados respondió que ordena “delivery”. El gasto promedio mensual reportado en este renglón fue de $87.

Tras varios años sin datos de la categoría, la Radiografía del Consumidor 2025 volvió a echar un vistazo a las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, un segmento cuyas ventas representan USD $ 2.7 billones de dólares, o lo que es lo mismo, un 46% de las ventas de alimentos de Puerto Rico.

Las bebidas sin alcohol más favorecidas por el consumidor varían de generación en generación, pero como denominador común el agua (86%), la leche (73%), el café (73%) y los jugos (72%) fueron las bebidas más adquiridas. En esa escala de principales bebidas sin alcohol compradas en los puntos de venta de alimentos aparecen por primera vez también las cervezas (5%) y vinos sin alcohol (3%).

De acuerdo a 89% de los encuestados la salud es la principal consideración para elegir una bebida sin alcohol, tomando en cuenta elementos como el bajo contenido en azúcar, la ausencia de ingredientes artificiales, los beneficios funcionales, que las bebidas sean naturales u orgánicas, así como bajas en calorías. La reputación de la marca y la sostenibilidad del empaque fueron consideraciones importantes, aunque con muchísimo menos peso que la salud a la hora de elegir bebidas sin alcohol.