Austin Hope, el enólogo, supo multiplicar la esperanza de los negocios de familia, siendo también una de las locomotoras de Paso Robles. En uno de los microclimas más frescos de la gran región están las viñas Hope Family Wines, plantadas en condiciones muy parecidas al valle francés del Ródano y a las del distrito de Rutherford en el valle de Napa. La bodega trabaja con alrededor de medio centenar de viticultores que cultivan primordialmente Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Petit Sirah, Mourvèdre y Garnacha, buscando bajos rendimientos.

Liberty School fue la bodega que adquirió la familia y de la que tuvo que hacerse cargo Austin Hope al fallecer su tío, y también el primer nombre de un sexteto de marcas que incluye también Treana, Quest, Austin Hope, Troublemaker y Austin.

Troublemaker tomó su nombre de aquella inquietud de Austin que motivó que su padre lo enviara directo a la viña y fue una de tres etiquetas presentadas por Jalbert en un encuentro casual en el restaurante Vin’Us, que permitió conocer la filosofía del proyecto, pero también la capacidad de hacer vinos atractivos al paladar y alejados de los tintos potentes e incluso empalagosos que dominan en otras zonas y productores en California.

Este tinto es un ensamblaje de variedades del Ródano, una apuesta que no es infrecuente en Paso Robles. El Troublemaker Blend 16 es un non-vintage, que se refresca con vino de otras añadas y que ensambla Garnacha, Syrah, Petite Sirah y Mourvèdre, con una pizca de Zinfandel. El vino fementó en depósitos abiertos y en depósitos cerrados de acero inoxidable, para luego envejecer hasta 20 meses en barricas de roble francés y americano, 70% de ellas nuevas. Un vino con una buena carga frutal a fruta de baya madura, goloso, con taninos pulidos, redondo y fácil de tomar, con sus partes tan bien integradas que los 14.5% grados de alcohol son imperceptibles, tanto en ésta como en las otras referencias servidas en el encuentro, que fue una especie de première del Austin Paso Robles, una nueva referencia de la bodega que se incorpora al mercado de Puerto Rico.

El Austin Paso Robles es un tinto concebido para consumo diario y atractivo a distintas generaciones de consumidores, manteniendo el carácter distintivo de Paso Robles, reconocido por su intensidad y estructura elegante, y un perfil que resalta la fruta madura. Con el fin de ser representantivo de la AVA Paso Robles, el vino ensambla uva procedente de varios distritos de esta área viticultural. Aunque la Cabernet Sauvignon domina en 80% el ensamblaje, este tinto también tiene algo de Petite Sirah, Merlot, Petit Verdot e incluso Malbec. El vino fermenta por parcelas en barricas de roble francés y americano, 10% de ellas nuevas, y luego envejece 10 meses en roble, con dos trasiegos antes de hacer el primer ensamblaje de parcelas, tras lo cual permanece dos meses más en roble francés, 15% de él nuevo, para hacer el ensamblaje final.

Pero si los dos anteriores son dos propuestas más para consumo diario, el Austin Hope, hecho por Austin Hope, es una referencia de Cabernet Sauvignon más premium, con añada, en este caso la de 2023, un vino mucho más fino y complejo, con una expresión frutal más contenida en nariz, donde aparecen aromas a cassis y sutil ciruela, enlazados con unas notas especiadas y a café en polvo y cacao más evidentes, con delicados matices de su crianza en madera en un tinto de textura más fina y elegante en boca y taninos muy pulidos, con una vocación más para la gastronomía que para disfrutarse en solitario, como puede hacerse con los otros dos vinos presentados, aptos para ambas circunstancias.

Este tinto también ensambla vinos de distintos distritos de Paso Robles, fermenta en acero inoxidable, con un juego de maceración y remontados para lograr mayor extracción de color y taninos. Los lotes envejecieron por 15 meses en barricas de roble francés con varios usos antes de ensamblarse y pasar otros dos meses en barrica nueva y usada antes de embotellar.

Todas las viñas de donde surten uvas los vinos de Austin Hope son certificadas como 100% SIP (Sustainable in Practice), prestando atención a aspectos como la conservación y pureza el agua, manejo de plagas, eficiencia energética y creación de hábitats biodiversos, entre otros.

Los vinos de Austin Hope se consiguen en El Almacén del Vino de B. Fernández y muchos otros establecimientos alrededor de la Isla.

19 de abril de 2026. Todos los derechos reservados ©

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