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Petracs: lo nuevo de Tempos Vega Sicilia

 

 

Texto: Rosa Maria Gonzalez Lamas y fuentes externas. Fotos: Suministradas (C)

 

Tras años cosechando sus uvas y probando el vino hasta convencerse de que alcanzaba el nivel de calidad que exige en sus bodegas, Tempos Vega Sicilia lanza al mercado Petracs 2017, un blanco seco elaborado con la variedad Furmint, procedente de la mejor parcela del viñedo de su proyecto Oremus en la prestigiosa región húngara de Tokaj.

Tempos Vega Sicilia se atribuye haber sido en 2000 la primera bodega en elaborar un blanco seco en Tokaj, la primera región demarcada del mundo y legendaria por sus vinos blancos dulces, los reconocidos Aszú.

Petracs representa el primer lanzamiento de un nuevo vino en los proyectos de Tempos Vega Sicilia desde que hace ocho años se presentara Macán, un proyecto conjunto entre la familia Rothschild y los propietarios de Vega Sicilia. Tempos agrupa las bodegas Vega Sicilia y Alión en la DO Ribera del Duero, Pintia en la DO Toro, Macán en la DO Rioja y Oremus, en Tokaj, Hungría.

Petracs es un monovarietal de la variedad blanca Furmint elaborado al estilo borgoñón, del que solo se han elaborado unas seis mil botellas que tendrán cada una un precio de venta que ronda los 50 euros. El nombre con que se ha bautizado al vino procede del antiguo propietario de la parcela, el barón Ernest von Petrasch, mayor general del Ejército del Imperio Austro-Húngaro, a quien se le concedió este enclave mágico en 1762.

Esta parcela única está formada por suelos de andesita, una roca ígnea volcánica, y abundantes gemas semipreciosas que trasladan una gran mineralidad al vino y, por otro lado, concentra las cepas más antiguas de la bodega (en torno a 60 años) que se cultivan en vaso. Debido a lo escarpado de su pendiente, este viñedo solo se puede cuidar, trabajar y cosechar por humanos y caballos, una tradición centenaria de labor artesana y esmero.

La Furmint es la uva clásica de la región con la que se elaboran los célebres vinos dulces de Tokaj. Esta variedad expresa a la perfección la diversidad de los suelos del territorio, con una acidez vibrante, un buen nivel de azúcar y gran capacidad de envejecimiento en barrica.

Los racimos cosechados manualmente reciben un ligero prensado, dando paso a una fermentación en barricas nuevas de roble francés y húngaro. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble durante tres meses, removiendo las lías cada semana, tras lo cual reposa por los cinco siguientes meses. Luego de trasegado el vino prosigue su crianza en depósitos de acero inoxidable durante otros seis meses hasta su embotellado.

Petracs es un vino contundente y especiado en el que el sabor mineral se percibe de forma pura y cristalina. Es profundo, largo y se comprime en boca de forma concentrada y salina.

El lanzamiento de Petracs coincide con la designación de Robert Kindl como nuevo director general de Oremus, tras la jubilación de András Bacsó, uno de los mayores expertos en vinos de Tokaj y responsable de la bodega desde que la familia Álvarez la comprara en 1993, y quien ahora se mantendrá ligado al proyecto como asesor en Tokaj.

Kindl cursó estudios de Enología por la Corvinus University, tiene un diploma de postgrado en Wine Science por la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda) y estudió Empresariales y Relaciones Internacionales (University of London & Kent Institute of Technology and Business College Australia). El nuevo director general trabajó como director de Viticultura en Sentio Ltd., director de Logística en Sandras Ltd., director de Desarrollo de Negocio en Grand Tokaj, y director de Producción en Inision Vineyard New Zeland.

El estreno de Petracs y la potenciación de los blancos secos en Tokaj sigue los pasos a distinciones internacionales a Mandolás, el primer Furmint seco elaborado por la bodega Oremus. Mandolás es un vino joven, afrutado, con nariz y aromas frescos pero con cuerpo y excelente acidez, cuya elaboración funde la enología más moderna con la tradición ancestral de Tokaj, donde no se había elaborado un blanco seco con uvas sanas y sin la podredumbre nombre que da vida a los dulces Aszú de Tokaj.

Demarcada en 1737, la región de Tokaj está formada por 28 comunidades esparcidas a lo largo de una superficie de 5,600 hectáreas en 80 kilómetros y 25 kilómetros de ancho, que bañan los ríos Bodrog y Tisza, y los montes Zemplén protegen de los fríos vientos del norte.

Los viñedos y bodegas de Tokaj se nacionalizaron durante la etapa comunista pero, tras la caída del muro de Berlín en 1989 y el inicio de las privatizaciones en la Europa del Este, Vega Sicilia decidió apostar por esta región histórica para adquirir en 1993 la bodega que bautizó como Tokaj Oremus, siendo una pionera en el renacer vitivinícola de Hungría, hoy uno de los grandes países emergentes del vino global.

El primer registro escrito que menciona las bodegas en las colinas de Tolcsva, donde hoy se encuentra la bodega Oremus, data de 1240. El primer vino elaborado con uvas del viñedo Oremus se sitúa en torno a 1630 para la esposa del príncipe Jorge Rákôczi I, príncipe de Transilvania, cuya residencia oficial se situaba en la villa de Sárospatak, muy cerca de los viñedos de Tokaj. Entusiasmado por la calidad de aquel elixir dorado, el príncipe decidió adquirir una bodega en la región, en el mismo lugar donde hoy se encuentra Oremus.

Los viñedos de Oremus están ubicados en una docena de laderas distintas que en 1803 fueron clasificadas como Primae Classis, entre ellas Petrács, Mandolás u Oremus.

En 2002, la UNESCO distinguió a varios municipios y bodegas de Tokaj como Patrimonio de la Humanidad, entre ellas las cuevas subterráneas de la bodega Oremus. La mejor definición de los vinos dulces de Tokaj procede del rey Luis XIV: “Vino de reyes, rey de los vinos”.

 

5 de febrero de 2021. Todos los derechos reservados ©

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